Wanda Gąsiorowska
fot. Paweł Cesarz

Wanda Gąsiorowska

Wanda Gąsiorowska łączy zgłębianie wiedzy o żywieniu z praktyką we własnej kuchni. Szuka argumentów dla dietetycznych zakazów i zaleceń, zawsze chce wiedzieć „dlaczego?”. Jej zainteresowania zaowocowały dietą wegetariańską, rezygnacją z cukru, glutenu, nabiału, a także certyfikatem doradcy dietetycznego. Na blogu www.kuchnia-edukacyjna.com dzieli się swą wiedzą teoretyczną i doświadczeniem znad garnka i sprzed sklepowej półki Popularyzuje informacje żywieniowe często sprzeczne z podejściem akademickim i pokazuje, jak wykorzystać je w praktyce. Większość wstępu do książki to jej zasługa.